Ingrediënten
- Voor 4 personen
- 1 eetl. wijnazijn
- 1 rode paprika
- 6 tomaten
- 1/4 watermeloen
- 3 takjes basilicum
- grof zeezout
- 12 ijsblokjes
- 2 olijfolie
- peper
Recept
Schil de paprika met een dunschiller, verwijder de zaden en de zaadlijsten en snijd deze in kleine stukjes. Was de tomaten goed. Snijd ze in grove stukken. Snijd het vruchtvlees van de watermeloen in grove stukken.
Meng de tomaten met de watermeloen en de paprika en besprenkel met de wijnazijn, zeezout en olijfolie. Alles mixen en op smaak brengen met peper en eventueel nog wat extra grof zeezout.
Plaats de gazpacho zeker één uur in de koelkast en serveer met ijsblokjes en fijngesnipperde basilicum in mooie glaasjes.
Stappen
1 Klaar | Schil de paprika met een dunschiller, verwijder de zaden en de zaadlijsten en snijd deze in kleine stukjes |
2 Klaar | Was de tomaten goed |
3 Klaar | Snijd ze in grove stukken |
4 Klaar | Snijd het vruchtvlees van de watermeloen in grove stukken |
5 Klaar | Meng de tomaten met de watermeloen en de paprika en besprenkel met de wijnazijn, zeezout en olijfolie |
6 Klaar | Alles mixen en op smaak brengen met peper en eventueel nog wat extra grof zeezout |
7 Klaar | Plaats de gazpacho zeker één uur in de koelkast en serveer met ijsblokjes en fijngesnipperde basilicum in mooie glaasjes |
