Ingrediënten
- voor 4 personen:
- 500 gram bloem
- 250 ml lauw water
- 2 theelepels zout
- 1 zakje gedroogde gist (7 gram)
- scheut olijfolie
- 1
Recept
Zeef de bloem in een kom en meng met de gist. Voeg de olie, honing, zout en lauwwarm water toe. Kneed tot een stevige bal. Dek af met huishoudfolie en laat 1 uur rusten. Ricotta met een vork prakken en met de eieren vermengen. Peterselie en parmezaanse kaas erdoor scheppen. Mozzarella, provolonekaas en ham in kleine blokjes snijden en door de kwark scheppen. Op smaak brengen met versgemalen peper en zout. Het deeg halveren en uitrollen op een met bloem bestrooid werkblad. Vet een ingevette taartvorm in met een lap deeg bekleden en probeer de randen iets omhoog te trekken. Verdeel de vulling over het deeg en leg de andere deeglap erop. Druk de randen en deegdeksel goed aan en bestrijk met een losgeklopt ei. Zet in een voorverwarmde oven van 180C en bak circa 1 uur.
Stappen
1 Klaar | Zeef de bloem in een kom en meng met de gist |
2 Klaar | Voeg de olie, honing, zout en lauwwarm water toe |
3 Klaar | Kneed tot een stevige bal |
4 Klaar | Dek af met huishoudfolie en laat 1 uur rusten |
5 Klaar | Ricotta met een vork prakken en met de eieren vermengen |
6 Klaar | Peterselie en parmezaanse kaas erdoor scheppen |
7 Klaar | Mozzarella, provolonekaas en ham in kleine blokjes snijden en door de kwark scheppen |
8 Klaar | Op smaak brengen met versgemalen peper en zout |
9 Klaar | Het deeg halveren en uitrollen op een met bloem bestrooid werkblad |
10 Klaar | Vet een ingevette taartvorm in met een lap deeg bekleden en probeer de randen iets omhoog te trekken |
11 Klaar | Verdeel de vulling over het deeg en leg de andere deeglap erop |
12 Klaar | Druk de randen en deegdeksel goed aan en bestrijk met een losgeklopt ei |
13 Klaar | Zet in een voorverwarmde oven van 180C en bak circa 1 uur |
