Ingrediënten
- Voor 4 personen: 50 gram boter 50 gram bloem 30 gram gesneden uitjes 30 gram gesneden gerookte bacon 1 liter runderbouillon 150 gram grove mosterd 1 scheut droge witte wijn 250 ml slagroom
Recept
Zelfgemaakt het lekkerst: mosterdsoep.
De boter smelten, ui en bacon toevoegen en even laten bakken. Bloem toevoegen en laat odit ngeveer 10 minuten koken. Voeg de koude bouillon toe, roer en laat ongeveer 10 minuten koken terwijl je een scheutje witte wijn toevoegt. Zeef de soep en voeg de mosterd toe. Voor het opdienen, de soep moet dan niet koken, de slagroom toevoegen en naar smaak zout en peper.
Stappen
1 Klaar | De boter smelten, ui en bacon toevoegen en even laten bakken |
2 Klaar | Bloem toevoegen en laat odit ngeveer 10 minuten koken |
3 Klaar | Voeg de koude bouillon toe, roer en laat ongeveer 10 minuten koken terwijl je een scheutje witte wijn toevoegt |
4 Klaar | Zeef de soep en voeg de mosterd toe |
5 Klaar | Voor het opdienen, de soep moet dan niet koken, de slagroom toevoegen en naar smaak zout en peper |
