Ingrediënten
- Voor 4 personen:
- 125 gram bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 eetlepel + een beetje cacao
- 950 milliliter slagroom
- 10 gram oplosespresso
- 3 zakjes slagroomversteviger
- 4 eieren
- 150 gram + 2 tot 3 eetlepels suiker
- 2 zakjes vanillesuiker
- bakpapier
- chocolade-mokka bonen
- zilveren kraaltjes
Recept
Bekleed de bodem van een springvorm met bakpapier. Splits de eieren. Klop het eiwit stijf met een snufje zout en voeg tijdens het kloppen geleidelijk 150 gram suiker en 1 zakje vanillesuiker toe. Spatel de eidooiers er een voor een door. Zeef de bloem en het bakpoeder boven een kom en spatel door het deeg. Strijk de helft van het deeg in de vorm en spatel 1 eetlepel cacaopoeder door de rest van het deeg. Verdeel met een theelepel de klodders cacaodeeg op het blanke deeg. Klop met de vorm 1-2 keer op het werkblad, zodat het chocodeeg een beetje zakt. Bak de bodem ca. 25 minuten in de oven op gas stand 2 en laat hem afkoelen. Snijd de bodem horizontaal doormidden. Klop 750 milliliter slagroom em espressopoeder stijf. Voeg beetje bij beetje slagroomversteviger toe, 2-3 eetlepels suiker en 1 zakje vanillesuiker. Strijk 1/3 van deze creme over de onderste deegbodem. Leg het ander deeg hier bovenop. Bestrijk de bovenkant met de rest van de creme en zet de taart ca. 2 uur in de koelkast. Klop 200 mililiter slagroom stijf en doe hem in een spuitzak met grote opening. Versier de taart met toefjes slagroom, choco-mokkabonen en zilveren kralen.
Stappen
1 Klaar | Bekleed de bodem van een springvorm met bakpapier |
2 Klaar | Splits de eieren |
3 Klaar | Klop het eiwit stijf met een snufje zout en voeg tijdens het kloppen geleidelijk 150 gram suiker en 1 zakje vanillesuiker toe |
4 Klaar | Spatel de eidooiers er een voor een door |
5 Klaar | Zeef de bloem en het bakpoeder boven een kom en spatel door het deeg |
6 Klaar | Strijk de helft van het deeg in de vorm en spatel 1 eetlepel cacaopoeder door de rest van het deeg |
7 Klaar | Verdeel met een theelepel de klodders cacaodeeg op het blanke deeg |
8 Klaar | Klop met de vorm 1-2 keer op het werkblad, zodat het chocodeeg een beetje zakt |
9 Klaar | Bak de bodem ca |
10 Klaar | 25 minuten in de oven op gas stand 2 en laat hem afkoelen |
11 Klaar | Snijd de bodem horizontaal doormidden |
12 Klaar | Klop 750 milliliter slagroom em espressopoeder stijf |
13 Klaar | Voeg beetje bij beetje slagroomversteviger toe, 2-3 eetlepels suiker en 1 zakje vanillesuiker |
14 Klaar | Strijk 1/3 van deze creme over de onderste deegbodem |
15 Klaar | Leg het ander deeg hier bovenop |
16 Klaar | Bestrijk de bovenkant met de rest van de creme en zet de taart ca |
17 Klaar | 2 uur in de koelkast |
18 Klaar | Klop 200 mililiter slagroom stijf en doe hem in een spuitzak met grote opening |
19 Klaar | Versier de taart met toefjes slagroom, choco-mokkabonen en zilveren kralen |
