Ingrediënten
- Voor 4 personen:
- 1 bos basilicum 1 teen knoflook 1 eetlepel pijnboompitten 100 ml olijfolie 3 eetlepels parmezaanse kaas 1 ui, gesnipperd 2 tenen knoflook, fijngehakt 2 blikken tomatenblokjes (
Recept
Minestrone is een heerlijke en gezonde Italiaanse maaltijdsoep.
Kook de gehaktballetjes in tien minuten gaar, giet af en houd apart.
Pluk de blaadjes van de bos basilicum. Pel de teentjes knoflook.
Pureer met een mixer de basilicum met 1 teen knoflook, de pijnboompitten en 75 ml olijfolie tot een dikke pasta. Voeg de parmezaanse kaas en eventueel een extra scheut olijfolie toe tot een smeu
Stappen
1 Klaar | Kook de gehaktballetjes in tien minuten gaar, giet af en houd apart |
2 Klaar | Pluk de blaadjes van de bos basilicum |
3 Klaar | Pel de teentjes knoflook |
4 Klaar | Pureer met een mixer de basilicum met 1 teen knoflook, de pijnboompitten en 75 ml olijfolie tot een dikke pasta |
5 Klaar | Voeg de parmezaanse kaas en eventueel een extra scheut olijfolie toe tot een smeu |
