Ingrediënten
- Voor 4 personen: 400 gram kipgehakt 50 gram Parmezaanse kaas, geraspt 4 takjes basilicum 2 eetlepels tomatenketchup 1 kleine ui 6 eetlepels paneermeel 1 bol mozzarella 4 zongedroogde tomaten op olie
Recept
Doe het gehakt in een kom en voeg de Parmezaanse kaas toe. Hak de blaadjes van 3 takjes basilicum fijn. Doe met de ketchup bij het gehakt. Pel de ui en rasp hem boven het gehakt. Meng goed door elkaar en breng op smaak met zout en peper. Vorm hiervan 4 afgeplatte gehaktballen. Leg ze in de koelkast om stevig te worden.
Strooi het paneermeel op een bord. Wentel de kipburgers hier aan beide kanten goed in. Druk goed aan. Bak de burgers in olie in een paar minuten aan beide kanten goudbruin.
Snijd intussen 4 mooie plakken uit de mozzarellabol. Leg op elke burger zo’n plak en bak nog even verder tot de kaas begint te smelten.
Garneer de kipburgers met de overgebleven baslicum en de zongedroogde tomaatjes.
Stappen
1 Klaar | Doe het gehakt in een kom en voeg de Parmezaanse kaas toe |
2 Klaar | Hak de blaadjes van 3 takjes basilicum fijn |
3 Klaar | Doe met de ketchup bij het gehakt |
4 Klaar | Pel de ui en rasp hem boven het gehakt |
5 Klaar | Meng goed door elkaar en breng op smaak met zout en peper |
6 Klaar | Vorm hiervan 4 afgeplatte gehaktballen |
7 Klaar | Leg ze in de koelkast om stevig te worden |
8 Klaar | Strooi het paneermeel op een bord |
9 Klaar | Wentel de kipburgers hier aan beide kanten goed in |
10 Klaar | Druk goed aan |
11 Klaar | Bak de burgers in olie in een paar minuten aan beide kanten goudbruin |
12 Klaar | Snijd intussen 4 mooie plakken uit de mozzarellabol |
13 Klaar | Leg op elke burger zo'n plak en bak nog even verder tot de kaas begint te smelten |
14 Klaar | Garneer de kipburgers met de overgebleven baslicum en de zongedroogde tomaatjes |
