	Salade voor 4
	600 gr kippenfilets
	1 Chinese kool, fijngesneden
	1 handjevol sojascheuten
	peper
	2 eetl. plantaardige olie
	1 handjevol Thaise basilicum (of gewone basilicum)
	1 handjevol Vietnamese muntblaadjes
	3 wortelen, in julienne gesneden
	zeezout

	Dressing
	3 Aziatische rode sjalotten, in fijne schijfjes
	2 teentjes knoflook, zeer fijn gehakt
	1 eetl. extra fijne suiker
	60 ml limoensap
	2 eetl. rijstazijn
	2 kleine rode pepertjes, zeer fijn gehakt
	60 ml vissaus

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Recept Vietnamese salade met kip

Ingrediënten

Een prachtig salade recept van Bill granger. Het is een echt Granger recept. De salade is namelijk lekker licht en gezond!

1 Klaar	Verwarm de oven voor op 220 °C
2 Klaar	Verhit een braadpan
3 Klaar	Bestrijk de kippenborst met olijfolie en breng op smaak met peper en zout
4 Klaar	Leg de kip met de vel naar beneden in de pan en laat 2 minuten dichtschroeien
5 Klaar	Keer om en laat nog een minuut dichtschroeien
6 Klaar	Haal de kip uit de pan en leg deze op een bakplaat
7 Klaar	Bak gedurende 8 à 10 minuten in de oven
8 Klaar	Laat de kip vervolgens 20 minuten rusten
9 Klaar	Scheur de kip met je handen in dunne reepjes en doe ze in een grote kom
10 Klaar	Voeg de overige ingrediënten toe en meng alles door elkaar
11 Klaar	Maak de dressing: Doe alle ingrediënten in een kommetje en roer tot de suiker opgelost is