Ingrediënten
- 2 sneden bruin brood, zonder korstjes en in blokjes
- 4 el olijfolie
- 1 grote teen knoflook, geraspt
- 1 el yoghurt
- 2 el citroensap
- 2 tl gedroogde oregano
- 1/2 tl Dijon mosterd
- 1/2 krop krulsla
- 1 paprika, in dunne reepjes
- 2 tomaten, in partjes
- 1/2 komkommer, in schijfjes
- 1 rode ui, in halve ringen
- 12 zwarte olijven
- 150 gr feta
- zout - peper
Recept
Maak eerst de dressing. Vermeng olie, houd 2 eetlepels achter, en knoflook samen met de yoghurt, citroensap, oregano en mosterd tot een romige dressing. Breng op smaak met peper en zout.
Verhit de resterende olie in de pan met de helft van de geraspte knoflook en bak hierin de blokjes brood bruin en knapperig. Bestrooi de croutons met zout.
Was en droog de sla en verdeel over 4 borden. Leg hierop de groenten en olijven en werk af met de dressing. Verkruimel tot slot de feta en broodcroutons over de salade.
Stappen
1 Klaar | Maak eerst de dressing |
2 Klaar | Vermeng olie, houd 2 eetlepels achter, en knoflook samen met de yoghurt, citroensap, oregano en mosterd tot een romige dressing |
3 Klaar | Breng op smaak met peper en zout |
4 Klaar | Verhit de resterende olie in de pan met de helft van de geraspte knoflook en bak hierin de blokjes brood bruin en knapperig |
5 Klaar | Bestrooi de croutons met zout |
6 Klaar | Was en droog de sla en verdeel over 4 borden |
7 Klaar | Leg hierop de groenten en olijven en werk af met de dressing |
8 Klaar | Verkruimel tot slot de feta en broodcroutons over de salade |
