Ingrediënten
- Voor 4 personen
- 500 gr. Chinese kool in reepjes gesneden
- 400 ml water
- 130 gr doperwten uit de diepvries
- 220 gr. rijst
- 3 cm verse gember, julienne gesneden
- 1 el arachideolie
- 1 eetl. Chinese rijstwijn
- handvol verse koriander
- zeezout
Recept
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Verhit olie in een grote, vuurvaste pan. Doe de gember en de kool en gember erbij. Bak dit op matig vuur gedurende 1-2 minuten bakken. Breng op smaak met zeezout.
Blus af met de Chinese rijstwijn toe en meng alles door elkaar.
Schep de rijst erbij. Meng goed. Voeg 400 ml koud water toe. Breng dit aan de kook, dek af en zet gedurende 20 minuten in de oven.
Haal halverwege uit de oven, roer de erwtjes erdoor, bedek opnieuw en zet dit nog 10 minuten terug.
Maak de rijst los met een vork of eetstokjes en bestrooi met de koriander voor het opdienen.
Stappen
1 Klaar | Verwarm de oven voor op 180 °C |
2 Klaar | Verhit olie in een grote, vuurvaste pan |
3 Klaar | Doe de gember en de kool en gember erbij |
4 Klaar | Bak dit op matig vuur gedurende 1-2 minuten bakken |
5 Klaar | Breng op smaak met zeezout |
6 Klaar | Blus af met de Chinese rijstwijn toe en meng alles door elkaar |
7 Klaar | Schep de rijst erbij |
8 Klaar | Meng goed |
9 Klaar | Voeg 400 ml koud water toe |
10 Klaar | Breng dit aan de kook, dek af en zet gedurende 20 minuten in de oven |
11 Klaar | Haal halverwege uit de oven, roer de erwtjes erdoor, bedek opnieuw en zet dit nog 10 minuten terug |
12 Klaar | Maak de rijst los met een vork of eetstokjes en bestrooi met de koriander voor het opdienen |
