Ingrediënten
- Voor 150 gr. puree
- •1 pastinaak, ongveer 100 gr.
- •100 ml room
- •peper/ zout
Recept
Pastinaak hoort eigenlijk bij de 'vergeten groenten'. Toch heeft de pastinaak de laatste tijd erg veel aandacht gehad. Niet gek want de smaak is heerlijk een beetje tussen die van wortel en aardappel in. De pastinaakpuree combineert heerlijk met de parelhoen.
Stappen
1 Klaar | Schil de pastinaak met een dunschiller en snijd de onder - en bovenkant ervan af. |
2 Klaar | Snijd in grove stukken. |
3 Klaar | Kook de pastinaak in ruim water ongeveer 10- 15 minuten. |
4 Klaar | Pureer dan samen met de room. |
5 Klaar | Breng op smaak met peper en zout. |
