Ingrediënten
- Voor 4 personen
- • 20 scampis
- • 2 tenen knoflook
- • 1 Spaanse peper, fijngehakt
- • 20 gr. visaromat
- • 4 dl. olijfolie
- • 200 gr. kruidenboter
Recept
Een heerlijk voorgerecht én bijna geen werk, omdat de garnalen en knoflook in de oven worden gegaard. De kruidenboter geeft de garnalen een heerlijk romige smaak. Omdat er weinig verschillende smaken in het gerecht zitten, is het belangrijk om verse producten te gebruiken voor een optimaal resultaat. De visaromat versterkt de smaak. In plaats daarvan kun je ook een half blokje visbouillon verkruimelen.
Stappen
1 Klaar | Verwarm de oven voor op 180C. Bak er alvast een broodje in om bij de scampi’s te serveren en in de saus te dippen. |
2 Klaar | Maak het gerecht een dag van tevoren, zodat de marinade goed kan intrekken. |
3 Klaar | Maak de scampis schoon. Let daarbij op dat je het darmkanaaltje verwijdert, ditsmaakt bitter. Snijd vervolgens de knoflook in dunne plakjes en hak de peper fijn. |
4 Klaar | Doe de knoflook, peper, aromat en de olijfolie bij de scampi ‘s. Meng het goed zodat de marinade goed over de scampis verdeeld wordt. |
5 Klaar | Doe de scampi's de volgende dag in een ovenschaal met wat olie. Leg er naar smaak stukjes kruidenboter op. |
6 Klaar | Schuif de scampis gedurende vijf tot zeven min in de oven en klaar! Serveer er een beetje maïs- of stokbrood bij. |
