Ingrediënten
- voor 4 personen
- 500 g prei
- 50 g boter
- 3 tenen knoflook, fijngesneden
- 125 ml slagroom
- 1 tuinkruidenbouillontablet
- 1 gerookte makreel
Recept
Was de prei en verwijder de stronk en onderkant. Snijd de prei in de lengte doormidden en daarna in kleine stukken. Smelt de boter in een soeppan en bak de prei met de knoflook 15 min. op laag vuur. Voeg 750 ml water en de slagroom toe en breng aan de kook. Roer het bouillontablet erdoor en laat de soep op laag vuur 15 min. zachtjes koken. Verwijder ondertussen het vel en de graten van de makreel en trek in grove stukken. Pureer de soep met een staafmixer en breng op smaak met (versgemalen) peper en zout. Garneer met de makreel.
Stappen
1 Klaar | Was de prei en verwijder de stronk en onderkant |
2 Klaar | Snijd de prei in de lengte doormidden en daarna in kleine stukken |
3 Klaar | Smelt de boter in een soeppan en bak de prei met de knoflook 15 min |
4 Klaar | op laag vuur |
5 Klaar | Voeg 750 ml water en de slagroom toe en breng aan de kook |
6 Klaar | Roer het bouillontablet erdoor en laat de soep op laag vuur 15 min |
7 Klaar | zachtjes koken |
8 Klaar | Verwijder ondertussen het vel en de graten van de makreel en trek in grove stukken |
9 Klaar | Pureer de soep met een staafmixer en breng op smaak met (versgemalen) peper en zout |
10 Klaar | Garneer met de makreel |
