Ingrediënten
- Voor 2-4 personen
- • 750 gr. prei
- • 2 eetl. boter
- • zout/peper
- • 50 ml. water
Recept
Prei is het hele jaar door verkrijgbaar, in de zomer is er de zomer prei en heeft een zachte structuur. In de winter is er de winter prei deze is wat harder en donkerder groen. Prei wordt meestal gebruikt om extra smaak aan iets te geven bv. in bouillons, hartige taarten en stoofschotels, zelden wordt prei gebruikt als hoofdgerecht. In dit recept stoven wij de prei in boter, waardoor het een heerlijke zoete smaak krijgt, prei heeft ruim 30 minuten nodig om gaar te worden.
Stappen
1 Klaar | Verwijder van de winter prei het harde groen en de buitenste bladeren (de zomer prei is vaak helemaal te gebruiken). Snijd de preien door midden en een stukje open, en spoel ze onder koud water af tot er geen zand meer in de prei zit. |
2 Klaar | Snijd de prei stukken in stukjes van 3 cm. laat het goed uitlekken. |
3 Klaar | Verhit de boter (maar laat het niet bruin worden) in een pan en bak de prei zachtjes , voeg er na 5 minuten het water bij. Sluit de pan af en laat het nog 25 minuten stoven. |
4 Klaar | Smaakt heerlijk met gekookte aardappelen. |
