Ingrediënten
- Ingrediënten
- • 200 gr. polenta
- • 200 ml. water
Recept
Zo moet je polenta bakken. Polenta hoef je niet te bakken, maar het is wel lekkerder vind ik. Heel vroeger was polenta een gerecht voor arme mensen. Tegenwoordig is polenta echter populair bij alle lagen van de bevolking. Polenta is overinges een soort puree van maïsmeel en water. Lekker in de herfst of winter als vervanger van aardappelen.
Stappen
1 Klaar | Breng water aan de kook en voeg dan de polenta toe. |
2 Klaar | Draai het vuur laag en roer het gedurende ongeveer drie minuten goed door. Let op dat de polenta veerkrachtig blijft. Breng het op smaak met wat zout en peper. |
3 Klaar | Je zou de polenta al zo kunnen serveren, maar nu gaan we hem nog even te bakken. |
4 Klaar | Laat de gekookte polenta voor het bakken eerst afkoelen. Het is daardoor beter verwerkbaar. |
5 Klaar | Rol de polenta in plastic vershoudfolie en maak er een worst van. Leg de worst op een plank en snijd er plakken van. |
6 Klaar | Verhit olijfolie in een verwarmde koekenpan. |
7 Klaar | Bak de polenta aan iedere kant krokant in ongeveer twee minuten aan weerszijde. |
