Ingrediënten
- 1 bol pizza deeg
- 3 eetl. pizzaiolasaus
- 1 blikje ansjovis filets
- 1 bol mozzarella
- 2 eetl. geraspte Parmezaanse kaas
Recept
De pizza napolitana is 1 van de oorspronkelijkste pizza’s die er bestaan. De pizza lijkt wel in Napels te zijn ontstaan. Ook bij deze pizza geldt weer overdaad schaadt. De pizza bestaat uit pizzaiolasaus (kijk hiervoor op de site), mozzarella, ansjovis en wat geraspte Parmezaanse kaas dat is alles. Voor het recept van het pizza deeg kijk op de site bij: pizza deeg maken.
Stappen
1 Klaar | Verwarm een oven op 220°C. Doe een zware bakplaat op zijn kop in de oven. Dit doe je om veel hitte bij het begin in de pizza te krijgen. Of gebruik een ovensteen. |
2 Klaar | Sla de bol pizzadeeg plat op een stuk bakpapier en rol of trek naar een diameter van 30 cm. |
3 Klaar | Verdeel de pizzaiolasaus over de bodem. Snijd de bol mozzarella in plakken en leg deze op de pizza. |
4 Klaar | Verdeel nu tussen de mozzarella de ansjovis filets, vindt u ansjovis filets te zout? Leg ze dan 30 minuten in wat melk, spoel ze af en dep ze droog. |
5 Klaar | Strooi er de geraspte kaas over.Bak de pizza napolitana 20 minuten tot deze goudbruin is. |
