Ingrediënten
- 1 bol pizzadeeg
- 100 gr. buffel of koemelk mozzarella
- wat salie blaadjes
- zeezout/ peper
- scheutje olijfolie
Recept
De pizza bianca is wel de eenvoudigste van alle pizza’s. De witte pizza is alleen belegd met mozzarella en dat is nu ook meteen het verschil met Hollandse pizza’s die een onuitputtelijke hoeveelheid ingrediënten meetorsen. Neem voor de mozzarella wel de beste kwaliteit, dus de buffelmozzarella. Kijk voor het deeg op deze site op: pizzadeeg maken.
Stappen
1 Klaar | Schuif een terracotta baksteen of zware bakplaat onderin de oven en verwarm op 220 graden. |
2 Klaar | Knijp de bol mozzarella voorzichtig uit en snijd de bol in plakken. |
3 Klaar | Druk de lucht uit het deeg, rol het deeg uit tot een diameter van 30 cm en leg deze op bakpapier. |
4 Klaar | Beleg de pizza met de plakken mozzarella tot op 1 cm van de rand. Strooi wat zeezout, peper en salieblaadjes over. |
5 Klaar | Schuif de pizza met bakpapier op de baksteen of bakplaat en bak in 20 minuten af. Als het kan verwijder na 5 minuten het bakpapier. |
