Ingrediënten
- •100 gr. cake
- •150 gr. marsepein
- •jam naar keuze
- •4 eetl. mascarpone
- •5 eetl. poedersuiker, om mee te bestuiven
Recept
Tijdens de vakantie of in het weekend, is er wat meer tijd om eens een keer iets heel anders te doen. Zelf petit fours maken is daar een voorbeeld van. Geschikt voor diverse gelegenheden, bijvoorbeeld voor een verjaardag of high tea.
Een van de ingrediënten voor petit fours is marsepein. Dit kun je uiteraard kant-en-klaar in de winkel kopen, maar je kunt ook zelf marsepein maken. Hoe maak je marsepein? Dat leggen we je uit in een handige kookvideo.
Ook de cake die je in dit recept gebruikt kun je zelf maken of, lekker makkelijk, in de winkel kopen.
Stappen
1 Klaar | Maak van de cake dunne plakken met een grootte van ongeveer 3 bij 4 cm.. |
2 Klaar | Smeer op een plak een laagje mascarpone met poedersuiker. |
3 Klaar | Dek af met een plakje cake, dan een laagje jam. Dek het weer af met cake daar weer een laag met mascarpone op tot je de gewenste hoogte hebt. |
4 Klaar | Strooi op het werkblad wat poedersuiker en rol de marsepein uit tot een dikte van 3 mm. |
5 Klaar | Bedek de cake met de marsepein. Snijd het overtollige eraf en druk de naden dicht. |
6 Klaar | Decoreer de petit four. Dit kan je doen door bijvoorbeeld amandelschaafse, bessen of door spaghetti van marsepein te maken. Doe hiervoor een bolletje marsepein in een knofllook pers. |
