Ingrediënten
- Voor 6 stuks
- • 60 gr. licht volkorenmeel
- • 100 gr. havermout
- • 125 gr. bloem
- • 140 gr. licht bruine basterdsuiker
- • 250 ml. magere yoghurt
- • 125 ml. archideolie
- • 3 theel. bakpoeder
- • 2 theel. kaneel
- • 1 peer (in blokjes)
Recept
Deze muffins worden gemaakt van diverse meelsoorten en yoghurt. Het is een heerlijke kruimelige muffin en de peer geeft de muffin een frisse smaak. Ook is deze muffin supersnel klaar.
Stappen
1 Klaar | Verwarm de oven op 180ºC en plaats papieren muffinvormpjes op de bakplaat of vet muffinplaatjes in met boter. |
2 Klaar | Zeef de bloem en roer er het volkorenmeel, havermout, bakpoeder, kaneel en 100 gr. suiker doorheen. |
3 Klaar | Klop de eieren los met de yoghurt en olie. |
4 Klaar | Schenk dit mengsel in en kuiltje bij het bloemmengsel en roer dit alles rustig door. |
5 Klaar | Schep de peer door het beslag en verdeel het mengsel over de vormpjes. |
6 Klaar | Bestrooi de muffin met de overige 40 gr. bruine suiker en bak ze af in ongeveer 25 minuten. |
