Ingrediënten
- Voor 4 personen
- •400 gr. fusilli, al dente gekookt, penne of farfalle is ook goed
- •200 gr. linzen, uitgelekt
- •2-3 rijpe tomaten
- •1 rode ui, gesnipperd
- •1 teen knoflook
- •1 eetl. honing
- •5 eetl. olijfolie
- •3-4 eetl. balsamicoazijn
- •peper/ zout
- •pecorino kaas, naar smaak
- •1 bosje basilicum
Recept
Deze pastasalade heb ik voor bij de barbeque. Maar de pastasalade is ook heel geschikt als maaltijd salade. Het mooie is dat het recept bijna geheel bestaat uit producten die veel mensen hebben in hun voorraadkast hebben dus als je nog inspiratie nodig hebt, dan is dit de juiste pastasalade. Overigens kun je natuurlijk diverse soorten pasta in de salade doen.
Stappen
1 Klaar | Maak de dressing: pers een teentje knoflook. Doe daar de olijfolie, honing en azijn bij. |
2 Klaar | Meng goed door proef of de dressing goed op smaak is. Doe dan de rode ui erbij. |
3 Klaar | Giet de pasta af en voeg dit bij de dressing. Schep alles goed om. |
4 Klaar | Doe de linzen en tomaten bij de salade en scheur er basilicum overheen. |
5 Klaar | Maak af met peper, zout en pecorino kaas. Alles naar smaak. Laat dan afkoelen tot kamertemperatuur. |
