Ingrediënten
- Voor 2 personen
- 225 gr. fusilli pasta
- 125 gr. gerookte zalm
- 60 gr. emmenthaler kaas
- 3 eetl. bieslook fijn gesneden
- 40 gr. gezouten boter zout en peper
- bechamelsaus:
- 30 gr. bloem
- 30 gr. gezouten boter
- 325 ml. melk
- mespunt gerookte paprikapoeder
- snufje nootmuskaat
- zout en peper
Recept
Pasta met gerookte zalm is een overheerlijk gerecht waar je niet uren voor in de keuken hoeft te staan in nog geen 30 minuten staat dit op tafel. Je hebt maar weinig ingrediënten nodig, maar neem dan wel de beste kwaliteit gerookte zalm, de lekkerste gezouten boter. Als je deze pasta hebt gemaakt zal hij zeker op je favorietenlijst komen.
Stappen
1 Klaar | Verwarm de oven voor op 200°C. en zet hem op een grill stand. |
2 Klaar | Begin met de bechamelsaus, smelt de boter in een anti aanbakpannetje voeg de bloem erbij en laat de roux 2-3 minuten garen. Giet er de koude melk bij en roer het met een garde tot een klontvrije saus. |
3 Klaar | Voeg aan de saus de paprikapoeder, nootmuskaat, peper en zout toe. Breng het al roerend aan de kook, laat het 5 minuten heel zachtjes koken roer regelmatig. Draai het vuur uit. |
4 Klaar | Snijd de zalm in reepjes en snipper de bieslook.Kook in gezouten water de pasta 2 minuten korter dan op de verpakking staat, giet de pasta af en doe deze terug in de pan. |
5 Klaar | Roer er de boter, zalmreepjes, bieslook, de helft van de emmenthaler en de helft van de bechamelsaus door. Schep de pasta over in een beboterde ovenschaal en verdeel er de rest van de saus en de kaas over. |
6 Klaar | Zet de schotel 15 minuten onder de middel hete grill tot de kaas goudbruin is. |
