Ingrediënten
- Recept voor 4 personen
- •handje basilicum
- •350 gr. worstjes
- •400 gr. asperges
- •500 gr. pasta
- •1 teentje knoflook
- •parmezaanse kaas, naar smaak
- •peper/ zout
Recept
Dit authentieke gerecht is erg makkelijk, maar het resultaat is geweldig! Dit recept is van een Italiaanse kokkin en heb ik gemaakt toen ik daar op vakantie was, wij vonden het echt heerlijk.
Probeer of je goeie worstjes te pakken kan krijgen dat is wel bepalend voor de smaak natuurlijk, je kan het wel proberen bij een Italiaanse delicatesse winkel of traiteur.
Stappen
1 Klaar | Kook de pasta in ruim kokend water met zout, beet gaar. |
2 Klaar | Bak de worstjes ondertussen zonder toegevoegde olie gaar. |
3 Klaar | Snijd de worstjes in grove stukjes. Als ze nog warm zijn kun je een vork gebruiken om te helpen bij het snijden. |
4 Klaar | Snijd de asperges in stukjes van 2 cm lang en blancheer ze in 3 minuten gaar. |
5 Klaar | Hak de knoflook fijn en doe het in een verwarmde pan. Bak de knoflook in wat olijfolie of in het vet van de worstjes. |
6 Klaar | Na twee minuten mag de worst en de asperges bij de knoflook in de pan. |
7 Klaar | Roer goed door en voeg de in stukjes gescheurde basilicum toe. Draai het vuur uit en breng op smaak. Doe pasta op het bord en schep het mengsel erop. Maak het af met geraspte parmazaanse kaas. |
