Ingrediënten
- Voor 4 personen
- • 400 gr. pasta
- • 1 blik tomaten
- • 1 flinke eetl. tomatenpuree
- • 2 tenen knoflook, fijngehakt
- • 1 glas witte wijn
- • 2 venkelknollen
- • 2 blikken tonijn, liefst op oliebasis
- • peper/ zout
- • 1 bosje basilicum, fijngesneden
- Per stuk:
- KCAL: 506, Eiwit: 10,5 , KOOLH: 26,9 , VET: 8,4 GR
Recept
Een prachtige lichte pasta. Door de venkel eerst te bakken vermindert de sterke smaak van de venkel iets. Je kunt voor dit recept prima tonijn uit blik gebruiken, wel het liefst op olijfolie basis. Er blijft dan meer smaak in de tonijn zitten. Het lekkerst is het als je er veel parmezaanse kaas over raspt.
Stappen
1 Klaar | Verwijder het buitenste blad van de venkel en snijd de rest in fijne stukjes. |
2 Klaar | Zet een koekenpan op medium vuur en verwarm hierin 2 eetl. olijfolie. |
3 Klaar | Bak daarna de venkel in 3-5 minuten gaar. Breng op smaak met peper en zout. |
4 Klaar | Schep de tomatenpuree erin en bak mee. Zo wordt de tomatenpuree wat ontzuurt. |
5 Klaar | Voeg na 1 minuut de knoflook toe en daarna de wijn. |
6 Klaar | Giet dan de tomaten erbij en kook ze gedurende 5 minuten in. |
7 Klaar | Giet de pasta af ( na dit volgens gebruiksaanwijzing te hebben gekookt). |
8 Klaar | Schep de tonijn erbij en meng met de saus. Strooi er dan de gesneden basilicum over. Roer goed door. |
