Ingrediënten
Recept
Het is één van de makkelijkste pasta’s uit de Italiaanse keuken: pasta carbonara! Wij geven er een gezonde twist aan en hebben een vegetarisch recept voor je van deze klassieker.
Stappen
1 Klaar | Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking. |
2 Klaar | Smelt de boter in een grote koekenpan en voeg de spruiten en champignons toe. Roerbak op middelhoog vuur goudbruin. Dit duurt ongeveer 5 minuten. |
3 Klaar | Als de spruitjes en champignons bijna gaar zijn, voeg je de knoflook toe en bak je dit nog 1 minuut. Zet dan het vuur uit, maar laat de ingrediënten in de koekenpan. |
4 Klaar | Breek de eieren in een kleine kom, voeg het zout en peper toe en klop met een vork of garde tot een geheel. |
5 Klaar | Is de pasta gaar? Giet af, maar laat een paar lepels kookvloeistof in de pan zitten. |
6 Klaar | Gooi het eimengsel door de pasta en roer. Het mag een beetje pruttelen. Zet de pan niet terug op het vuur. |
7 Klaar | Strooi de kaas over de pasta. |
8 Klaar | Voeg de gesneden spruitjes en champignons toe. Roer alles door elkaar om er zeker van te zijn dat alles goed is gemengd. |
9 Klaar | Serveer met extra kaas. |
