Ingrediënten
- Voor 2 personen = 4 pannenkoekn
- • 25 gr. boter
- • 2 appels, bv. Granny Smith of Elstar
- • 1½ eetl. palmsuiker of bruine basterd suiker
- • ½ theel. Vanilla aroma
- • 1½ eetl. citroensap
- Voor het pannenkoeken beslag
- • 50 gr. bloem
- • snufje zout
- • ½ eetl. fijne kristalsuiker
- • ½ theel. citroenrasp
- • 2 eieren
- • 100 ml. melk
Recept
Pannenkoeken maken is niet zo moeilijk. Dit recept voor pannenkoeken is ook geschikt voor een heerlijk ontbijt. Probeer deze pannenkoeken eens op een zondag te maken, je hebt dan meestal voldoende tijd om eens lekker uit te pakken. Je kunt de appel pannenkoek overigens ook prima als dessert serveren voor 4 personen. Zet er een schaaltje Griekse yoghurt en honing naast de pannenkoek en het feest is helemaal compleet..
Stappen
1 Klaar | Verwarm de oven op 220ºC. |
2 Klaar | Maak eerst het beslag door zout, suiker en citroenrasp door de bloem te doen. |
3 Klaar | Maak een kuiltje in het midden en breek er een eitje boven. Roer van binnenuit en doe er dan het volgende ei bij. |
4 Klaar | Als de eieren met ¾ van de bloem zijn gemengd kan de vanille aroma erbij. Klop dan ook de melk er doorheen. |
5 Klaar | Schil de appels en verwijder het klokhuis.snijd dikke plakken van ongeveer 1 cm. dik. |
6 Klaar | Smelt de boter in een ovenbestendige koekenpan en bak de appelpartjes 3 minuten. |
7 Klaar | Voeg het citroensap en de palmsuiker toe en laat de suiker smelten. |
8 Klaar | Schenk het beslag over de appels. Zet de pan in de oven en bak de pannenkoek in 15 minuten gaar en bruin. |
