Ingrediënten
- Panna cotta voor 6 personen
- •700 ml. slagroom
- •75 gr vanillesuiker.
- •1 stokje kaneel
- •115 gr. fijne kristalsuiker
- •300 ml. dikke Griekse yoghurt
- •3 witte gelatineblaadjes
- •muntblaadjes voor de garnering
- •doosje met fruit (frambozen en aarbeien of bijv. bosbessen)
- •optioneel: frambozensaus (zelfgemaakt of uit de supermarkt)
Recept
Panna cotta is een Italiaans nagerecht wat letterlijk gekookte room betekent. Normaal gesproken wordt panna cotta gemaakt met vanille, maar met een kaneelstokje creeër je een twist. Je kunt ipv frambozensaus ook bij deze panna cotta een lekkere volle saus van bijvoorbeeld gepureerde appel serveren. (#Vegan versie? Vervang de slagroom en de Griekse yoghurt voor 600ml kokosmelk en de gelatine voor circa 1,5 theelepel agar agar poeder!)
Stappen
1 Klaar | Week de gelatineblaadjes ong. 5 min. in koud water. |
2 Klaar | Verwarm 300 ml. slagroom op een laag vuur met de vanille- en gewone suiker en het kaneelstokje. Roer tot de suiker is opgelost. |
3 Klaar | Knijp de gelatine goed uit en los ze op in de warme room. Laat dit mengsel wat afkoelen. |
4 Klaar | Verwijder het kaneelstokje en doe de slagroom erbij en Klop met een garde de yoghurt door de room |
5 Klaar | Schenk het geheel in 6 glazen. Laat dit minimaal 3 uur tot 1 nacht in de koelkast opstijven. |
6 Klaar | Schenk 1 eetl. frambozensaus (optioneel) erop incl. het verse fruit. Of houd het bij vers fruit, ook lekker! Garneer met muntblad, frisse smaak en geeft een mooi contrast bij het rood. |
