Ingrediënten
- voor 4 personen
- 2 bosuitjes
- 6 plak(jes) rosbief
- 2 cm verse gemberwortel
- 50 g shiitake
- 2 tak(jes) verse koriander
- 100 g peen julienne
- 350 ml rundvleesbouillon (van tablet)
Recept
Verwarm de bouillon in een soeppan. Schil de gember, halveer de gember en doe samen met de peen julienne in de pan. Breng aan de kook.
Snijd ondertussen de rosbief in reepjes, de bosui in ringetjes en verwijder en pluk de blaadjes koriander van de takjes. Snijd de shiitake in kleine stukjes en voeg toe aan de bouillon, laat nog 5 minuten meeverwarmen.
Verdeel de rosbief en bosui over 4 borden. Breng de bouillon op smaak met peper en zout, verwijder de gember, en giet de bouillon erover. Garneer met de koriander.
Stappen
1 Klaar | Verwarm de bouillon in een soeppan |
2 Klaar | Schil de gember, halveer de gember en doe samen met de peen julienne in de pan |
3 Klaar | Breng aan de kook |
4 Klaar | Snijd ondertussen de rosbief in reepjes, de bosui in ringetjes en verwijder en pluk de blaadjes koriander van de takjes |
5 Klaar | Snijd de shiitake in kleine stukjes en voeg toe aan de bouillon, laat nog 5 minuten meeverwarmen |
6 Klaar | Verdeel de rosbief en bosui over 4 borden |
7 Klaar | Breng de bouillon op smaak met peper en zout, verwijder de gember, en giet de bouillon erover |
8 Klaar | Garneer met de koriander |
