Ingrediënten
- Voor 6 personen
- 100 gr fijngehakte garnalen
- 100 gr fijngehakt varkensvlees
- 100 gr fijngehakte kipfilet
- 1/4 ananas
- 3 el arachideoilie
- 50 g palmsuiker
- 125 ml vissaus
- 1 rode chilipeper in fijne repen gesneden
- 4 el gefrituurde sjalot
- 4 el gefrituurde knoflook
- 4 el geroosterde en fijngestampte ongezouten pinda's
- 1 el
Recept
Stamp in een vijzel de ingrediënten voor de pasta fijn.
Verhit olie in een wok en wok afzonderlijk het fijngehakte varkensvlees, kipfilet en garnalen. Laat dit afkoelen.
Maak de wok schoon en verhit de arachideolie. Fruit de pasta tot alle aroma’s vrijgekomen zijn. Voeg vissaus en palmsuiker toe en laat op een zacht vuurtje sudderen tot je een dikke saus krijgt.
Voeg er het fijngehakte varkensvlees, kipfilet en garnalen aan toe en laat eventjes op een zacht vuurtje sudderen. Roer regelmatig zodat het geheel niet aan elkaar plakt.
Voeg de helft van de gefrituurde knoflook, sjalot en pindanoten toe en roer tot je een dikke, ietwat kleverige pasta krijgt. Haal van het vuur en voeg de rest van de sjalot, knoflook en pindanoten toe. Laat afkoelen.
Stappen
1 Klaar | Stamp in een vijzel de ingrediënten voor de pasta fijn |
2 Klaar | Verhit olie in een wok en wok afzonderlijk het fijngehakte varkensvlees, kipfilet en garnalen |
3 Klaar | Laat dit afkoelen |
4 Klaar | Maak de wok schoon en verhit de arachideolie |
5 Klaar | Fruit de pasta tot alle aroma’s vrijgekomen zijn |
6 Klaar | Voeg vissaus en palmsuiker toe en laat op een zacht vuurtje sudderen tot je een dikke saus krijgt |
7 Klaar | Voeg er het fijngehakte varkensvlees, kipfilet en garnalen aan toe en laat eventjes op een zacht vuurtje sudderen |
8 Klaar | Roer regelmatig zodat het geheel niet aan elkaar plakt |
9 Klaar | Voeg de helft van de gefrituurde knoflook, sjalot en pindanoten toe en roer tot je een dikke, ietwat kleverige pasta krijgt |
10 Klaar | Haal van het vuur en voeg de rest van de sjalot, knoflook en pindanoten toe |
11 Klaar | Laat afkoelen |
