Ingrediënten
- Voor 4 personen
- • 400 gr. rijst
- • 2 eetl. arachideolie
- • 500 gr. kipfilet, in blokjes
- • 2 eetl. medium sherry
- • 2 eetl. sojasaus
- • 2 eetl. sesamolie
- • 2 eetl. kristalsuiker
- • 1 theel. maïzena
- • 1 ui, gesnipperd
- • 2 theel. gember, geraspt
- • 2 paprika’s, rood/groen in stukjes
- • 1 komkommer, in blokjes en de zaden verwijderd.
Recept
Dit is een heerlijk gezond roergebakken kip gerecht. De komkommer in het gerecht is één van de weinige groenten die meer energie kost om te eten dan dat eraan overgehouden wordt. En, ook niet onbelangrijk: erg lekker en snel te bereiden. In 20 minuten staat het op tafel. Serveer deze Oosterse kip met rijst.
Stappen
1 Klaar | Kook de rijst . |
2 Klaar | Verhit 1 eetlepel archideolie in een reeds opgewarmde wok of koekenpan op een hoog vuur. |
3 Klaar | Bak de knoflook ,gember en kip gedurende 3-4 minuten tot de stukjes zijn dichtgeschroeid en het vlees goudbruin van kleur is. Haal het vlees uit de wok. |
4 Klaar | Doe de rest van de olie in de pan en bak de ui op een matig vuur. Roerbak het 1 tot 2 minuten. |
5 Klaar | Doe de kip, paprika en komkommer erbij en bak dit ongeveer 2 minuten mee. |
6 Klaar | Meng de sherry, sesamolie, suiker, en sojasaus bij elkaar in een kom. Doe het mengsel in de wok en roerbak het een paar minuten tot alles goed gaar is. |
7 Klaar | Serveer met rijst en strooi er, indien gewenst, nog wat ongezouten (geroosterde) pinda’s overheen. |
