Ingrediënten
- Voor 2 personen
- • 300 gr. kipfilet, in reepjes gesneden
- • 20 ml Thaise vissaus
- • 1 theel. sesamolie
- • 2 eetl. arachideolie
- • 1 eetl. sambal
- • klein scheutje sherry
- • 2 uien, oosters gesneden
- • 1 groene paprika
- • 1 teen knoflook, fijngehakt
- • 1 eetl. bruine suiker
- • 75 gr. taugé
- • 10 ml. donkere sojasaus
- • 10 ml. lichte sojasaus
- • 2 eetl. gehakte paarse basilicum
Recept
De combinatie noten- en sesamolie is geweldig. Het geeft het gerecht heel veel smaak. In plaats van kipfilet kan ook fijngesneden rundvlees worden gebruikt. Het snijden van dunne plakjes is veel eenvoudiger als het vlees eerst even wordt aangevroren.
Stappen
1 Klaar | Verhit de arachideolie in een wok op hoog vuur. |
2 Klaar | Als de olie begint te walmen, mag de kip in de wok. Roerbak het vlees 2 minuten of tot het rondom gekleurd is. |
3 Klaar | Schep 1 eetlepel sambal in de wok en voeg de in repen gesneden ui en de knoflook toe. Wok dit onder voortdurend omscheppen gedurende 2 tot 3 minuten. |
4 Klaar | Voeg de groene paprika en de paarse basilicum toe. Schenk de sojasaus, vissaus en de sesamolie erbij en roerbak dit even mee. |
5 Klaar | Doe dan de suiker en de sherry erbij. Kook dit 1 tot 2 minuten zodat de alcohol verdampt. |
6 Klaar | Voeg de taugé toe en roerbak dit 1 minuut mee. |
