Ingrediënten
- 6 eieren
- 2 el melk
- 1/4 tl zout
- 1/4 tl zwarte peper
- 50 g boter
- 150 g gare kip, kleingesneden
- 7 el citroenmayonaise
- 3 lente-uitjes, in ringetjes
- 1 teentje knoflook, uitgeperst
- 3 el room
- 2 el Parmezaanse kaas, geraspt
- 1 el droge sherry
Recept
Roer de eieren met de melk, de helft van het zout en peper los. Verhit de boter in een koekenpan en giet het eimengsel erin. Bak tot de eieren gestold zijn.
Meng de kip met de citroenmayonaise, de lente-uitjes, de knoflook, de rest van het zout, de room, de kaas en sherry. Verdeel over de omelet. Schuif de omelet voorzichtig op een bord en rol hem op. Laat iets afkoelen. Verdeel in vieren of snijd in kleine stukjes en zet vast met cocktailprikkers.
Stappen
1 Klaar | Roer de eieren met de melk, de helft van het zout en peper los |
2 Klaar | Verhit de boter in een koekenpan en giet het eimengsel erin |
3 Klaar | Bak tot de eieren gestold zijn |
4 Klaar | Meng de kip met de citroenmayonaise, de lente-uitjes, de knoflook, de rest van het zout, de room, de kaas en sherry |
5 Klaar | Verdeel over de omelet |
6 Klaar | Schuif de omelet voorzichtig op een bord en rol hem op |
7 Klaar | Laat iets afkoelen |
8 Klaar | Verdeel in vieren of snijd in kleine stukjes en zet vast met cocktailprikkers |
