Ingrediënten
- 3,5 dl water
- 125 g pindakaas
- 125 g bloem
- 5 tl bakpoeder
- 1 tl zout
- 50 g magere melkpoeder
- 225 g volkorenmeel
- 100 g bruine basterdsuiker
- 100 g rozijnen
- 50 g walnoten, fijngehakt
- 25 g gedroogde abrikozen, kleingesneden
- 75 g ongezouten pinda's, fijngehakt
Recept
Verwarm de oven voor op 180 C. Vet een cakevorm in. Meng 1/3 van het water met de pindakaas en verwarm al roerend in een steelpan. Haal de pan van het vuur en roer de rest van het water erdoor.
Meng het bloem, het bakpoeder, het zout en het melkpoeder in een mengkom. Doe het volkorenmeel, de suiker, de rozijnen, de walnoten, de abrikozen en de pinda’s erbij. Schenk het pindakaasmengsel erbij en roer tot een samenhangend deeg ontstaat. Giet in de vorm en bak 50 minuten in de oven. Controleer of de cake gaar is door er met een sateprikker in te prikken. Komt deze er schoon uit, is de cake gaar. Laat anders nog even in de oven staan. Laat afkoelen op een rooster.
Stappen
1 Klaar | Verwarm de oven voor op 180 C |
2 Klaar | Vet een cakevorm in |
3 Klaar | Meng 1/3 van het water met de pindakaas en verwarm al roerend in een steelpan |
4 Klaar | Haal de pan van het vuur en roer de rest van het water erdoor |
5 Klaar | Meng het bloem, het bakpoeder, het zout en het melkpoeder in een mengkom |
6 Klaar | Doe het volkorenmeel, de suiker, de rozijnen, de walnoten, de abrikozen en de pinda's erbij |
7 Klaar | Schenk het pindakaasmengsel erbij en roer tot een samenhangend deeg ontstaat |
8 Klaar | Giet in de vorm en bak 50 minuten in de oven |
9 Klaar | Controleer of de cake gaar is door er met een sateprikker in te prikken |
10 Klaar | Komt deze er schoon uit, is de cake gaar |
11 Klaar | Laat anders nog even in de oven staan |
12 Klaar | Laat afkoelen op een rooster |
