Ingrediënten
- Voor 4 personen
- • 4 grote uien en deze in kwart ringen snijden
- • 3 eetlepels roomboter
- • 2 takjes verse tijm
- • 1 dl. azijn
- • 2 dl. kippenbouillon
- • 1 blaadje laurier
- • peper/ zout
- • ongeveer 4 eetlepels maizena
- • 500 gr. gekookte mosselen
- Per persoon:
- KCAL: 568 , Eiwit: 3 , KOOLH: 85 , VET: 13,1 GR
Recept
Normaal denk je aan een vleesgerecht bij hachee. Restaurant Het Hooihuis heeft daar een mooie variant op gemaakt.
Stappen
1 Klaar | Zet een pan op het vuur en doe er olie in. Bak de uien zonder ze te laten verkleuren. |
2 Klaar | Als de uien een beetje glazig worden, voeg je alle andere ingrediënten en de boter toe en brengt alles aan de kook. |
3 Klaar | Wanneer het kookt, zet je het vuur laag en laat je alles langzaam garen totdat de uien helemaal zacht zijn: circa 10 minuten. Voeg evt. wat vocht toe als het teveel verdampt. |
4 Klaar | Als het helemaal gaar is, bindt het dan af met de maizena. |
5 Klaar | Voeg tot slot de mossels toe. Heerlijk met knoflookbrood |
