Ingrediënten
- voor de Mornaysaus:
- • 30 gr boter
- • 30 gr bloem
- • 50 cl melk
- • 50 gr gruyère (geraspt)
- • nootmuskaat
- • zout en peper
Recept
Mornaysaus kun je vergelijken met bechamelsaus. In de mornaysaus gaat echter gruyere. Deze Zwitserse bechamelsaus is daardoor krachtiger van smaak. De mornaysaus kun je bijv. gebruiken om te gratieren. Bekijk het filmpje gegratineerd witloof met mornaysaus voor een heerlijk idee.
Stappen
1 Klaar | Doe voor de Mornaysaus, boter in een pan en zet op laag vuur op. |
2 Klaar | Wanneer de boter is gesmolten mag de bloem erbij. |
3 Klaar | Bak de bloem 2 minuten mee en giet in 1 keer de melk erbij. Blijf roeren tot de saus begint te koken. |
4 Klaar | Voeg zout , peper en nootmuskaat toe en lat de saus 5 minuten koken. Haal van het vuur af en doe er de gruyère erdoor. |
