Ingrediënten
- Voor 4 personen
- 125 gr. dunne eiermie
- 125 gr. kipfilet
- 100 gr. Chinese kool
- 2 lente-uitjes
- 1 theel. lichte sojasaus
- 800 ml. kippenbouillon
- sambal oelek (optioneel)
Recept
Miesoep is een echte eenvoudige Chinese soep en het smaakt verrassend goed. De Chinese keuken blinkt uit van eenvoud. Deze miesoep is daar een voorbeeld van, een paar ingrediënten en 15 minuten later heb je deze soep klaar. Wil je de soep eten als maaltijdsoep, voeg dan nog 75 gram meer mie er aan toe.
Stappen
1 Klaar | Kook in de kippenbouillon gaar. Laat de kip afkoelen. |
2 Klaar | Giet kokend water in een kom en week de eiermie 1 minuut korter dan op de gebruiksaanwijzing op de verpakking staat. Laat de mie in een vergiet uitlekken. |
3 Klaar | Snijd de Chinese kool in dunne reepjes en de lente-uitjes. Maak stukjes van de kipfilet, breng de kippenbouillon aan de kook. |
4 Klaar | Voeg de Chinese kool er aan toe breng weer aan de kook en voeg er de eiermie aan toe. Maak op smaak met de lichte sojasaus en eventueel nog wat zout en peper. |
5 Klaar | Warm de soep goed door en strooi er vlak voor het opdien er de lente ui overheen. Geef er apart wat sambal bij. |
