Ingrediënten
Recept
Een smaakvolle Mexicaanse maïssalade gemaakt met geroosterde chilipepers, geserveerd als tapas. Ideaal voor een feestje of barbecue en lekker bij wraps of een gegrild stukje vlees.
Stappen
1 Klaar | Rooster de chilipepers in een pan op hoog vuur. Draai ze regelmatig om. Als het velletje zwart begint te worden, kun je ze van het vuur halen. |
2 Klaar | Schil het zwartgeblakerde velletje van chilipepers en verwijder stengel en zaden. Hak ze fijn en doe ze in de kom samen met de maïs. |
3 Klaar | Klop in een kleine kom mayonaise, limoensap, Parmezaanse kaas, koriander en zout bij elkaar. Voeg de maïs en chilipepers toe en roer goed maar voorzichtig. |
4 Klaar | Verdeel het gelijkmatig in kleine potjes, kopjes of bakjes en garneer met kaas, koriander of rode ui. |
