Ingrediënten
- 1 theelepel olie, 1 uitje, 1 tot 2 chilipepers, 1 teentje knoflook, 0,5 theelepel kurkuma, 1 theelepel gemalen koriander, 1 theelepel gemalen komijn, zeezout, 2 eieren, verse koriander (gehakt).
Recept
Een vleugje India op tafel. Hoeveel chilipeper je gebruikt is vooral afhankelijk hoe heet je de omelet wilt hebben.
Verwarm de grill. Snijd de ui in dunne plakjes. Hak de koriander. Hak de knoflook fijn. Klop de eieren los. Verhit de olie in een pan en fruit hierin de ui, chilipepers, knoflook en kurkuma. Voeg de andere specerijen toe en laat nog een minuut meefruiten. Giet de losgeklopte eieren erbij en schud de pan, zodat de onderkant sneller stolt. Als de omelet bijna gaar is, zet deze dan onder de hete grill zodat ook de bovenkant stolt. Serveer met verse koriander.
Stappen
1 Klaar | Verwarm de grill |
2 Klaar | Snijd de ui in dunne plakjes |
3 Klaar | Hak de koriander |
4 Klaar | Hak de knoflook fijn |
5 Klaar | Klop de eieren los |
6 Klaar | Verhit de olie in een pan en fruit hierin de ui, chilipepers, knoflook en kurkuma |
7 Klaar | Voeg de andere specerijen toe en laat nog een minuut meefruiten |
8 Klaar | Giet de losgeklopte eieren erbij en schud de pan, zodat de onderkant sneller stolt |
9 Klaar | Als de omelet bijna gaar is, zet deze dan onder de hete grill zodat ook de bovenkant stolt |
10 Klaar | Serveer met verse koriander |
