Ingrediënten
- voor 4 personen
- • 2 eetl. ahornsiroop
- • 400 gr. kipfilet
- • 300 gr. sperziebonen
- • 1 eetl. tomatenpuree
- • 1 blik tomaten, fiijngehakt of gebruik tomatenblokjes
- • 1 theel. kaneelpoeder
- • 1 theel. gerookte paprikapoeder
- • 1 theel. komijnpoeder
- • 200 ml kippenbouillon
- • peper/ zout
- • 2 eetl. olijfolie
- • citroenrasp
- 400 gr. rijst of couscous
Recept
Marokkaanse kip met sperziebonen is een prachtig doordeweeks gerecht. De kip wordt in 1 pan klaargemaakt dus je hebt weinig afwas. Ik serveer de kip met rijst maar je kan ook couscous gebruiken natuurlijk. Wanneer je geen ahornsiroop hebt staan kun je de kip ook prima in honing bakken.
Stappen
1 Klaar | Snijd de kip in flinke repen. Schenk de ahornsirop over de kip en vermeng goed. Breng op smaak met peper en zout. |
2 Klaar | Verhit 2 eetlepels olijfolie in een pan en bak daarin de kip goudbruin. Schep de kip niet te veel om. De kip mag best wat kleur krijgen. |
3 Klaar | Voeg de kruiden toe samen met de tomatenpasta en roerbak gedurende 1 minuut. |
4 Klaar | Voeg dan de bouillon, tomatenblokjes, citroenrasp en de sperziebonen toe. Laat dit rustig koken tot de sperziebonen gaar zijn. |
5 Klaar | Serveer de kip direct met de couscous of witte rijst. |
