Ingrediënten
- Bietensoep voor 4
- 125 gr zure room
- 6 middelgrote rode bieten
- 1 bosje dille
- 2 appels (in stukjes), bijv. granny smith
- 1 gesnipperde ui
- 1 l groentebouillon
- 1 1/2 theel. karwijzaad
- 2 eetl. olijfolie
Recept
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Was de bieten schoon. leg ze vervolgens in een ovenschaal en dek deze af met aluminiumfolie.
Pof de bieten gaar in ongeveer 1 uur. Laat de bieten wat afkoelen en trek de schil van de bieten. Snijd de groente klein.
Verhit olie in een hoge pan en fruit op laag vuur hierin zachtjes de ui. Doe de bieten erbij samen met het karwijzaad. Bak 5 minuten mee,schep af en toe om.
Doe de appelstukjes in de pan en schenk de bouillon erbij breng alles aan de kook. Draai het vuur laag, leg een deksel op de pan en laat de soep 20 minuten koken.
Pureer de soep en breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper. Verdeel over de borden en maak af met de zure room en dille.
Stappen
1 Klaar | Verwarm de oven voor op 200 graden |
2 Klaar | Was de bieten schoon |
3 Klaar | leg ze vervolgens in een ovenschaal en dek deze af met aluminiumfolie |
4 Klaar | Pof de bieten gaar in ongeveer 1 uur |
5 Klaar | Laat de bieten wat afkoelen en trek de schil van de bieten |
6 Klaar | Snijd de groente klein |
7 Klaar | Verhit olie in een hoge pan en fruit op laag vuur hierin zachtjes de ui |
8 Klaar | Doe de bieten erbij samen met het karwijzaad |
9 Klaar | Bak 5 minuten mee,schep af en toe om |
10 Klaar | Doe de appelstukjes in de pan en schenk de bouillon erbij breng alles aan de kook |
11 Klaar | Draai het vuur laag, leg een deksel op de pan en laat de soep 20 minuten koken |
12 Klaar | Pureer de soep en breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper |
13 Klaar | Verdeel over de borden en maak af met de zure room en dille |
