Ingrediënten
Recept
Vind jij makreel in tomatensaus ook zo lekker? Bekijk dan dit recept. En nee, we draaien niet simpel een blik makreel in tomatensaus uit de supermarkt open, maar maken een verse eigen variant.
Deze makreel in tomatensaus kan zowel koud als warm gegeten worden. Ook de mogelijkheden waarmee je dit eet recept zijn er te over. Deze keer eet ik de makreel met zelf gebakken tijgerbrood en allebei warm opgediend.
Stappen
1 Klaar | Laat de makreel door de visboer schoonmaken en fileren. Strooi over de buikzijde wat peper, zout en wat citroensap. Strooi over de huidzijde wat zout en de gedroogde dragon, laat de makreel 20 tot 30 minuten rusten. |
2 Klaar | Hak de knoflook en het wit van de bosui fijn. Verhit de olijfolie en bak de knoflook en bosui zacht maar niet bruin. |
3 Klaar | Voeg de tomatenblokjes er aan toe samen met de suiker, zout en peper. Laat het koken tot dat de tomatenblokjes moes zijn geworden. |
4 Klaar | De tomatensaus licht binden met in witte wijn opgeloste maïzena. Roer er het 1/2 theel. citroensap door. |
5 Klaar | Leg de makreel met de huidzijde naar boven in de pan en laat 7 minuten met een deksel op de pan heel zacht sudderen, draai de vis voorzichtig om en laat nogmaals 7 minuten staan. |
