Ingrediënten
- Salade voor 2
- ½ rijpe netmeloen
- 1 rijpe mango
- 6 lychees (uit blik)
- 2 aardbeien
- wat blauwe bessen
- 4 eetl. lychee sap
Recept
Deze meloensalade smaakt ’s zomers erg goed na de maaltijd of gewoon als tussendoortje. Zet deze salade wel een uurtje in de koelkast, want gekoeld is het nog lekkerder. Je kunt elke soort meloen gebruiken, maar voor de kleur heb ik de oranje netmeloen gebruikt.
Stappen
1 Klaar | Schil de meloen en maak schijven van ongeveer 1 ½ cm dik. Schil de mango en snijd er kleine blokjes van. Meng de blokjes met de blauwe bessen. |
2 Klaar | Voor het opmaken van de glazen leg je 3 lychees op de bodem. Verdeel het mangomengsel rondom de lychees en steek er 3 schijven meloen in. |
3 Klaar | Plaats de aardbei in het midden en schep er 2 eetlepels lychee sap over. Laat in de koelkast minimaal 15 minuten koelen. |
