Ingrediënten
- voor 4 personen
- 300 g rode linzen
- 825 ml water
- 1/2 tl zout
- 1/2 tl gemalen kurkuma
- 1/2 tl chilipoeder
- 500 g verse spinazie, gewassen en gesneden
- 30 g boter
- 1 fijngehakte ui
- 1 tl gemalen komijn
- 1 tl mosterdzaad
- 1 tl garam masala
- 125 ml kokosmelk
Recept
Was de linzen en laat ze 20 minuten weken.
Breng een gote pan water aan de kook en roer zout, linzen, kurkuma en chilipoeder erdoor. Dek af en breng opnieuw aan de kook. Zet het vuur laag en laat 15 minuten zachtjes sudderen. Roer de spinazie erdoor en kook nog 5 minuten, totdat de linzen zacht zijn. Voeg meer water toe indien nodig.
Smelt in een klein pannetje op middelmatig vuur de boter en bak hierin ui, komijn en mosterdzaad aan. Roer regelmatig. Als de ui glazig is geworden, voeg deze dan toe aan de linzen. Roer de garam masala en kokosmelk erdoor en warm door. Lekker met basmatirijst of naan.
Stappen
1 Klaar | Was de linzen en laat ze 20 minuten weken |
2 Klaar | Breng een gote pan water aan de kook en roer zout, linzen, kurkuma en chilipoeder erdoor |
3 Klaar | Dek af en breng opnieuw aan de kook |
4 Klaar | Zet het vuur laag en laat 15 minuten zachtjes sudderen |
5 Klaar | Roer de spinazie erdoor en kook nog 5 minuten, totdat de linzen zacht zijn |
6 Klaar | Voeg meer water toe indien nodig |
7 Klaar | Smelt in een klein pannetje op middelmatig vuur de boter en bak hierin ui, komijn en mosterdzaad aan |
8 Klaar | Roer regelmatig |
9 Klaar | Als de ui glazig is geworden, voeg deze dan toe aan de linzen |
10 Klaar | Roer de garam masala en kokosmelk erdoor en warm door |
11 Klaar | Lekker met basmatirijst of naan |
