Ingrediënten
- olijfolie, 2 uien, 3 tenen knoflook, 350 gram rode linzen, 1, 25 liter bouillon, 1,5 theelepel komijnzaad, 1,5 theelepel gedroogde spaanse peper, zout en peper, sap van 1 citroen, handvol peterselie
Recept
Deze linzensoep maak je in een handomdraai. In plaats van peterselie kun je het ook serveren met verse koriander.
Snipper de ui en de knoflook. Fruit deze in olijfolie en doe de linzen erbij. Giet de bouillon erbij en laat koken. Rooster ondertussen de komijnzaadjes in een droge pan, tot de geur vrijkomt. Doe de komijn en chilipeper in de soep laat koken tot de linzen bijna uit elkaar vallen. Breng op smaak met peper, zout en citroensap. Pureer de soep en serveer met een lepel room en peterselie.
Stappen
1 Klaar | Snipper de ui en de knoflook |
2 Klaar | Fruit deze in olijfolie en doe de linzen erbij |
3 Klaar | Giet de bouillon erbij en laat koken |
4 Klaar | Rooster ondertussen de komijnzaadjes in een droge pan, tot de geur vrijkomt |
5 Klaar | Doe de komijn en chilipeper in de soep laat koken tot de linzen bijna uit elkaar vallen |
6 Klaar | Breng op smaak met peper, zout en citroensap |
7 Klaar | Pureer de soep en serveer met een lepel room en peterselie |
