Ingrediënten
- Voor 4 personen
- • 55ml. olijfolie
- • 1 teentje knoflook, fijngehakt
- • 4 lente-uitjes, fijngehakt
- • 1 theel. fijngesneden rode peper
- • 2 blikken krab
- • scheutje droge witte wijn
- • 2 eetl. gehakte verse peterselie
- • 2 eetl. gehakte verse basilicum
- • schil van citroen, geraspt
- • zout/ peper
Recept
Linguine is een platte langwerpige pasta. Het lijkt op spaghetti maar dan platter. Hier serveren we linguine met krab. Kinguine met krab uit blik om precies te zijn. Krab in blik vind ik fantastisch. Het heeft echt de smaak van krab in plaats van bijv. tonijn.
Stappen
1 Klaar | Breng een pan met water aan de kook. Voeg het zout toe en kook de linguine voor 7-8 minuten, of volgens de aanwijzingen op de verpakking, beetgaar. |
2 Klaar | Verhit dan de olijfolie in een grote, diepe koekenpan. Doe de knoflook, lente-ui en Spaanse peper in de pan en bak op laag vuur ongeveer 1-2 minuten. |
3 Klaar | Blus af met de witte wijn en kook tot de meeste van de alcohol is verdampt. |
4 Klaar | Roer de krab er door samen met het krab vocht van 1 blikje. Kook nog een minuut, of totdat alles is verwarmd. |
5 Klaar | Maak af met de kruiden en de geraspte schil van een citroen. Stort de pasta bij de saus en schep goed om. Voeg eventueel nog een paar eetlepels kookvocht toe. |
