Ingrediënten
- Voor 4-6 personen
- • 1 grapefruit
- • 1 mango
- • 1 ananas
- • 200 gr. banketbakkersroom
- • 100 gr. aardbeien
- • 1 bolletje (aardbeien)ijs, optioneel
- • 50 gr. kristalsuiker
Recept
Lasagne is bekend van plakken op elkaar gestapeld deeg, gehakt en bechamelsaus. Met dungesneden fruit in laagjes opbouwen en hier banketbakkersroom tussen te spuiten wordt hetzelfde effect bereikt. De frambozensaus is in dit geval de "tomatensaus".
Stappen
1 Klaar | Schil het fruit en snijd er dunne plakjes van. |
2 Klaar | Leg de plakjes op een ovenplaat en bestrooi ze met kristalsuiker. |
3 Klaar | Zet de schijfjes ongeveer 2 minuten in een oven op 100ºC. |
4 Klaar | Haal het fruit uit de oven als er wat vocht is verdampt en het fruit zachter is. |
5 Klaar | Zet een steker op huishoudfolie en doe een paar plakjes fruit onderin. |
6 Klaar | Spuit wat banketbakkersroom op het fruit. Doe er weer wat plakjes fruit op en bouw dit zorgvuldig op. |
7 Klaar | Sluit af met een toefje banketbakkersroom. Zet de lasagne vervolgens een paar uur in de koelkast, zodat het wat steviger wordt. Zou het stekertje direct van de lasagne worden gehaald, dan valt het torentje om. |
8 Klaar | Pureer ondertussen de aardbeien. Voeg eventueel een klein beetje water toe. |
9 Klaar | Schenk de aardbeiensaus in een diep bord en zet de lasagne in het midden. Maak af met een bolletje ijs. |
