Ingrediënten
- Voor 4 personen
- 3 grote aardappelen
- 300gr.lamsgehakt
- 1 ui (in stukjes)
- 2 tenen knoflook ( geperst)
- 1 theel. gedroogde oregano
- 1 blik tomaten stukjes (ong. 350 gr)
- 1/2 theel. kaneel
- 200 ml. bouillon
- 80 gr. gemalen cheddar
- 2 takjes tijm ( alleen de blaadjes)
- 1 eetl. olijfolie
- Voor de witte saus:
- 50 gr. boter
- 3 eetl. bloem
- 600 ml. melk
- 1/2 theel. nootmuskaat
- 2 eidooiers
Recept
Dit recept voor lamsvlees in de oven is uitermate geschikt om doordeweeks te eten. Ten eerste kun je de lamsschotel van tevoren maken en ten tweede de aardappelen en het lamsvlees zijn gelijktijdig klaar, dus het is een snel gerecht. Wanneer je geen lamsgehakt kunt kopen, kan je ook schapengehakt nemen. Vraag aan de slager of hij van het lamsvlees gehakt kan maken.
Stappen
1 Klaar | Snijd de aardappels in schijfjes van 3 mm. Kook deze in ruim water met wat zout gedurende 5 minuten. Giet ze af en zet ze opzij. |
2 Klaar | Bak het lamsgehakt met wat olijfolie in 3 minuten totdat het bruin is. Voeg ui, knoflook, oregano, kaneel en tijm toe en bak totdat de uien glazig worden. Voeg tomaat en bouillon met wat zout en peper en laat 20 minuten op laag vuur inkoken. Haal van het vuur en zet apart. |
3 Klaar | Voor de witte saus smelt je de boter in een pan. Wanneer deze bruist voeg je de bloem toe. Roer het mengsel 1 minuut. Voeg al roerende de melk toe en laat 2 minuten koken totdat het mengsel dik wordt. Haal van het vuur en laat iets afkoelen. Voeg de nootmuskaat toe en roer de eidooiers er 1 voor 1 door. |
4 Klaar | Verwarm de oven op 180 graden voor. Neem en vuurvaste ovenschaal, vet deze in met wat olijfolie en bedek de bodem met 1 laag aardappelschijfjes. Doe hier overheen het gehakt en dan weer een laag aardappelschijfjes. Bedek het geheel met de witte saus en bestrooi met de gemalen cheddar. Bak af in 45 minuten. |
