Ingrediënten
- •lamsracks
- •paar takjes basilicum
- •1 tomaat
- •scheutje olie
Recept
Laat het vlees eerst ontspannen in een oven op 60 graden voor je het serveert. Anders kan het zijn dat het vocht loslaat op het bord.
Stappen
1 Klaar | Snijd overtollig vet van de lamracks af. |
2 Klaar | Duw dan het overige vet terug. Dit staat mooier op het bord. |
3 Klaar | Verhit een pan op hoog vuur. |
4 Klaar | Bak dan de lamracks aan weerszijde bruin. Breng vervolgens op smaak. |
5 Klaar | Schuif de lamracks in een oven op 60 graden. Doe er een takje basilicum of met een tomaatje voor de smaak. Je kunt ze ook in zilverfolie wikkelen. Laat circa 10 minuten rusten. |
