Ingrediënten
- Voor 4 personen:
- 500 gram lamsschouderlappen
- 2 teentjes knoflook
- 2 uien
- 2 bosuitjes
- 2 eetlepels ketjap manis
- 1 eetlepel honing
- 3 eetlepels sesamolie
- 1 eetlepel sesamzaad (geroosterd)
- snufje peper en zout
Recept
1. Pel en snipper de knoflook en de ui. Snijd de bosuitjes in stukjes.
2. Meng de helft van de knoflook met de ketjap, de honing, 2 eetlepels sesam-olie en peper. Wrijf het vlees ermee in.
3. Laat het 20 minuten marineren.
4. Verhit de rest van de olie en bak het vlees mooi bruin. Neem het uit de pan.
5. Fruit de ui met de rest van de knoflook in ± 5 minuten glazig. Voeg voorzichtig 1 dl heet water en de rest van de marinade toe. Breng aan de kook.
6. Leg het vlees in de pan en voeg peper en zout toe. Laat het op een laag vuur in ongeveer 90 minuten gaar stoven, met het deksel op de pan. Stoof de laatste 10 minuten de bosuitjes mee.
7. Neem het vlees uit de pan, lepel de uien en de bosui erover en bestrooi het met sesamzaad.
Lekker met roergebakken paksoi en witte rijst.
Stappen
1 Klaar | 1 |
2 Klaar | Pel en snipper de knoflook en de ui |
3 Klaar | Snijd de bosuitjes in stukjes |
4 Klaar | 2 |
5 Klaar | Meng de helft van de knoflook met de ketjap, de honing, 2 eetlepels sesam-olie en peper |
6 Klaar | Wrijf het vlees ermee in |
7 Klaar | 3 |
8 Klaar | Laat het 20 minuten marineren |
9 Klaar | 4 |
10 Klaar | Verhit de rest van de olie en bak het vlees mooi bruin |
11 Klaar | Neem het uit de pan |
12 Klaar | 5 |
13 Klaar | Fruit de ui met de rest van de knoflook in ± 5 minuten glazig |
14 Klaar | Voeg voorzichtig 1 dl heet water en de rest van de marinade toe |
15 Klaar | Breng aan de kook |
16 Klaar | 6 |
17 Klaar | Leg het vlees in de pan en voeg peper en zout toe |
18 Klaar | Laat het op een laag vuur in ongeveer 90 minuten gaar stoven, met het deksel op de pan |
19 Klaar | Stoof de laatste 10 minuten de bosuitjes mee |
20 Klaar | 7 |
21 Klaar | Neem het vlees uit de pan, lepel de uien en de bosui erover en bestrooi het met sesamzaad |
22 Klaar | Lekker met roergebakken paksoi en witte rijst |
