Ingrediënten
- Lamscurry voor 4 personen
- • 1 kg lamsvlees (in stukken)
- • 3 uien
- • 20 gr bloem
- • 2 eetl olie
- • 1 ½ eetl kerrie poeder
- • 1 eetl tomaten puree
- • 1 teen knoflook
- . 5 dl. lauw water
- • 1 bouquet garni ( tijm, peterselie en laurier)
- • zout en peper
- . crème fraîche
Recept
Lamsvlees wordt niet zoveel gegeten in Nederland. Hier maken we met lamsvlees een heerlijke curry. Wellicht dat dit recept er verandering in brengt.
Stappen
1 Klaar | Verhit een pan met dikke bodem. Voeg olie toe en braad het vlees aan. Wanneer het vlees licht begint te kleuren doe je de ui ringen erbij. Bak de uien 5 minuten mee, voeg het uitgeperste knoflook toe en laat 1 minuut meebraden. |
2 Klaar | Bestrooi het vlees met bloem en kerriepoeder en laat dit even meebakken tot de bloem licht gekleurd is. |
3 Klaar | Schep de tomatenpuree erbij samen met zout, peper en het warme water. Roer goed door en voeg het bouquet garni eraan toe. |
4 Klaar | Laat het geheel 1/2 uur zachtjes sudderen. Om het wat romiger te maken voeg je 1 ½ eetlepel crème fraîche toe. |
5 Klaar | Serveer de lamscurry met rijst en een frisse salade. |
