Ingrediënten
- 225 gr. zachte boter
- 225 gr. basterd suiker
- 225 gr. zelfrijzend bakmeel
- 4 grote eieren
- rasp en sap van 1 biologische sinaasappel
- 225 gr. kruisbessen
- 100 gr. kristalsuiker
Recept
Kruisbessen worden maar mondjes maat te koop aangeboden. Vaak hoor je de vraag hoe deze gegeten worden. Je kunt ze als ze lekker zacht zijn natuurlijk zo eten, zonder er maar iets aan te voegen, maar je kan er ook een heerlijke cake van maken.
Stappen
1 Klaar | Verwarm de oven op 180°C en vet een bakblik van 20x30 cm in en bekleed deze met bakpapier. |
2 Klaar | Doe boter, basterdsuiker, bakmeel, sinaasappel rasp en eieren in een kom van een keukenmachine en meng tot een smeuïg mengsel. (± 5 minuten) |
3 Klaar | Meng de kruisbessen voorzichtig door het mengsel en schep het in de cakevorm. Strijk glad en bak de cake gedurende 40 minuten. De cake is gaar wanneer je een prikker in de cake steekt en er droog uit komt. |
4 Klaar | Meng de sinaasappelsap met de suiker en bestrijk de nog warme cake hiermee. Laat geheel afkoelen en haal uit de vorm. Snijd in vierkanten stukken. |
