Ingrediënten
- voor 4 personen
- 500 g gerookte makreel
- 300 g tomaten
- 50 g zilveruitjes
- 1 tl selderijzout
- 8 eieren
- 8 el water
- 2 el peterselie, fijngehakt
- olijfolie
Recept
Snel klaar en boordevol omega 3, deze kruidenomelet met makreel.
Ontdoe de makreel van huid en graten. Verdeel in kleine stukjes. Snijd de tomaat in stukjes, doe de zilveruitjes erbij en breng op smaak met versgemalen peper en het selderijzout. Meng de eieren met het water en de peterselie. Bak 4 omeletten (houd warm onder aluminiumfolie). Leg op elke omelet een vierde van de makreel met tomaat en vouw dubbel. Maak er zo nog drie.
Stappen
1 Klaar | Ontdoe de makreel van huid en graten |
2 Klaar | Verdeel in kleine stukjes |
3 Klaar | Snijd de tomaat in stukjes, doe de zilveruitjes erbij en breng op smaak met versgemalen peper en het selderijzout |
4 Klaar | Meng de eieren met het water en de peterselie |
5 Klaar | Bak 4 omeletten (houd warm onder aluminiumfolie) |
6 Klaar | Leg op elke omelet een vierde van de makreel met tomaat en vouw dubbel |
7 Klaar | Maak er zo nog drie |
